Conservation des aliments

Consalim : Allongement de la durée de vie des produits alimentaires par la compréhension et la maîtrise des mécanismes responsables de leur altération.

Polygal : Utilisation combinée de lactates et de polyphénols.

Clostridium psychrotrophes.

Métagénomique.

Florpro :  maîtrise de la qualité microbiologique, sensorielle et de l’emballage des produits frais

Version imprimable Page mise à jour le 03/03/2014